Мускатный орех (плоды) / Nutmeg 

Мускатный орех – популярная специя, представленная серовато-коричневым ядром плода орехового дерева. Тертый орех раскрывает вкусовые свойства блюда, придает особые пикантные нотки. Лечебные свойства пряности были описаны еще в Аюрведе на Древнем Востоке.

Полезные свойства:

Пряность оказывает комплексное воздействие, влияя на каждую систему в отдельности: регулярное употребление специи улучшает память, концентрацию, внимание; помогает уменьшить кровоточивость десен, облегчить зубную боль; приправа увеличивает выработку эндорфина – гормона счастья, с его помощью человек выходит из апатичного состояния, становится радостнее и спокойнее; улучшает работу органов ЖКТ, повышает аппетит, лечит заболевания пищеварительной системы, оказывает обезболивающий эффект; улучшает работу печени, почек; положительно сказывается на составе крови; улучшает кровообращение, делает стенки сосудов крепче, эластичнее; регулирует уровень холестерина, глюкозы в крови.

Способ применения:

Приправа используется в кухнях разных стран и народов. Она придает блюду насыщенный пряный аромат, помогает разнообразить вкус пищи. Лучше использовать цельные орехи. Чтобы запах был более ярким, измельчайте их перед употреблением. Пряность особенно приходится к месту: в грибных блюдах, фруктовых десертах, кондитерских изделиях, выпечке, бульонах, душистых густых соусах, сытных салатах, мясных, рыбных блюдах, овощных рагу, горячих напитках.

Противопоказания:

При наличии определенных заболеваний и особенностей организма использование мускатного ореха не рекомендуется. Противопоказания: аллергия, индивидуальная непереносимость; психические расстройства в острых стадиях; чувствительная кожа (при наружном применении); склонность к эпилепсии. Беременным, кормящим женщинам и детям следует принимать в уменьшенных в несколько раз дозировках.

Вкус и аромат:

Обладает глубоким, пряным ароматом. Вкус жгучий и сладкий, после переваривания горький.

Входит в составы:

Агар-8, Агар-15, Агар 17, Агар-20, Агар 24, Агар-35, Бимала, Гоньед-5, Гьяру-14, Дали-16, Дали-18, Дашел-37, Дзати-5, Дзати-14, Дугсэл Дэгу, Коджи-13, Масала чай, Панген-15, Самнор, Срогдзин-11, Семде, Сугмел-3, Сугмел-7, Сугмел-13, Тигта-25, Шесть хороших, Шинкун-25 и другие.