Тмин (семена) - 50 гр.

Тмин семена / Carum carvi

Тмин имеет и другие названия, такие как: индийская зира, хинди - са зира. Семена, которые вызрели, отбирают и используют для приготовления приправы. Тмин на сегодняшний день нашёл своё применение не только в кулинарии, но и в медицине и даже в косметологии, поскольку обладает ценными лечебными и профилактическими свойствами.

Полезные свойства

О насыщенности этой приправы благоприятными для организма микроэлементами и витаминами известно довольно давно. Именно за витаминный состав она так ценится среди кулинаров и косметологов. При частом употреблении в пищу приправы тмин можно заметить, как улучшается общее самочувствие, а также повышается мозговая активность, клетки насыщаются кислородом, облегчается состояние после стресса, уходит тревожность, снимаются спазмы, уходит болевой синдром, подавляется размножение болезнетворной флоры (вирусы, бактерии, грибки), повышается иммунный ответ организма, снижается риск развития болезни Альцгеймера, активизируется работа сальных желёз, восстанавливается и сохраняется половая функция.

Способ применения

В кулинарии нередко можно встретить приправу тмин, она часто входит в состав сдобной выпечки, кондитерских изделий, блюд, содержащих различные злаки, супов, похлёбок, маринадов, соусов, заправок, салатов. Тмин отлично подойдёт для добавления в отвары, настои или чай. Семена тмина великолепно дополнят соевый сыр, хлебцы и запеканки. Иногда эту приправу можно встретить даже во фруктовых композициях, ведь она так отлично завершает их своим отличным ароматом.

Противопоказания

Данную приправу не стоит употреблять в первую очередь детям до 3 лет, а также людям с перечисленными болезнями: желчнокаменная болезнь, камни в почках, недавно перенесённый инфаркт миокарда и другие заболевания сердца, а также людям с индивидуальной непереносимостью приправы, острым периодом болезней желудочно-кишечного тракта, инфекционными расстройствами стула, отравлением, угрозой самопроизвольного прерывания беременности.

Вкус и аромат

Вкус и аромат этой специи имеет слегка мятные и свежие ноты. Тмин также ценится из-за своего лёгкого, едва уловимого сочетания тонкой горчинки и анисовой сладости. Тмин не имеет остроты, жгучести и грубого вкуса.

Входит в составы:

Гоньед-5, Шинкун-25 и другие.