Специи и пряности

ПРЯНОСТИ И СПЕЦИИ

Пряности - это части растений:  семена, листья, корни, цветы, стебли. 
Возможно вы скажете:
"Это же специи или приправы!"
И действительно пряности зачастую называют специями или приправами, а ведь это совсем разные вещи. Давайте разберемся.

Специи - это то, что изменяет изначальный вкус продукта делая его сладким, соленым, кислым, острым и его сочетания - кисло-сладкий, горько-соленый и т.д. К специям относятся: сахар, соль, сода, лимонная кислота, уксус, алкоголь.

Приправы - это все соуса, кетчуп, майонез, хреновина, горчица, а также сухие смеси специй и пряностей. Приправа может служить самостоятельным блюдом, к примеру, томатная паста или горчица, которую можно намазать на хлеб. По сути это готовая заправка к блюду.

Пряности - это в первую очередь кладезь витаминов, поэтому их используют не только для придания характерного вкуса и аромата пище, но и в качестве лекарств. Пряности подавляют рост и развитие бактерий, очищая тело от шлаков, токсинов и разного рода загрязнений. Это же качество выступает в роли природного консерванта обеспечивает длительное хранение пищи. Пряности благотворно влияют на весь организм. Способствуют полноценному усвоению пищи, налаживая работу пищеварения.

Пряности составляют основу целебных эликсиров в Аюрведе, Тибетской и Китайской традиционной медицине. 
Пряности применяют с самых древних времен, и первое упоминание замечено около пяти тысяч лет назад в древних цивилизациях Востока. Пряности были в центре мировой торговли и распространялись с кочевниками и торговцами по всему миру. Имели огромный спрос и высокую стоимость. Пряностью можно было заплатить налог или штраф, а также обменять на золото или скот. 

В использовании специй в кулинарии есть свои тонкости и секреты, что весьма разнообразно изменяет вкус пищи в зависимости от способа применения и времени их добавления. Главное придерживаться золотой середины, так как избыток пряностей может испортить вкус и сделает его горьким и острым. Также важно учитывать совместимость, так например, рыба не сочетается с тмином, а мускатный орех отдает свое предпочтение сладким и мясным блюдам.



В подарок: 5 бонусов
Асафетида (порошок) - 10 гр.
Асафетида (порошок) - 10 гр.

Асафетида - ферула в порошке. PatanjaliПроисхождение:Асафетида - это млечный сок (латекс), инач..

135р.

В подарок: 3 бонусов
Лидер продаж!
Бадьян (звёздчатый анис) - 50 гр
Бадьян (звёздчатый анис) - 50 гр

Бадьян (звёздчатый анис) / Star AnisЭто плоды вечнозеленого дерева, семейства магнолиевых. Плод..

90р.

В подарок: 2 бонусов
Лидер продаж!
Гвоздика (цельная) - 50 гр.
Гвоздика (цельная) - 50 гр.

Гвоздика, пряность (цельная) / Syzigium aromaticumГвоздика это специя, насыщенность которой полезны..

100р.

В подарок: 1 бонусов
Лидер продаж!
Горчица белая (семена) - 50 гр.
Горчица белая (семена) - 50 гр.

Горчица семена Семена горчицы издавна славятся своими полезными свойствами. Ещё в древности гор..

40р.

В подарок: 5 бонусов
Лидер продаж!
Длинный перец (пиппали) - 50 гр.
Длинный перец (пиппали) - 50 гр.

Длинный перец - пиппали (плоды) / Piper LongumПерец длинный, пипилинг или пиппали – это уникальное р..

200р.

В подарок: 4 бонусов
Ваша скидка: -29%
Лидер продаж!
Зира / кумин (семена) - 50 гр.
Зира / кумин (семена) - 50 гр.

Зира (кумин) специя / Zira kuminВкус: жгучий-сладкий, после переваривания горький.Действие: охл..

120р. 85р.

В подарок: 3 бонусов
Лидер продаж!
Имбирь лекарственный (корень) - 50 гр.
Имбирь лекарственный (корень) - 50 гр.

Имбирь лекарственный (цельный сушеный корень) / Dry Ginger Корень лекарственного имбиря относит..

110р.

В подарок: 2 бонусов
Лидер продаж!
Калинджи (семена) - 50 гр.
Калинджи (семена) - 50 гр.

Калинджи / Чернушка посевная / Черный тмин Все это названия семян одного и того же растения. Ис..

70р.

В подарок: 5 бонусов
Лидер продаж!
Кардамон зеленый - 50 гр.
Кардамон зеленый - 50 гр.

Зелёный кардамон (цельные плоды) / Green cardamon Так же его называют кардамоном настоящим. Явл..

200р.

В подарок: 1 бонусов
Лидер продаж!
Кориандр (семена) - 50 гр.
Кориандр (семена) - 50 гр.

Кориандр (семена) / Coriandum sativum Именно кориандр вспоминают первым, когда речь заходит о ..

45р.

В подарок: 3 бонусов
Лидер продаж!
Корица (кассия) - 50 гр.
Корица (кассия) - 50 гр.

Корица цельная (кассия). Лечит болезни желудка, улучшает пищеварение, пробуждает аппетит. Часто..

105р.

В подарок: 2 бонусов
Красный перец (плоды) - 50 гр.
Красный перец (плоды) - 50 гр.

Красный перец (плоды) / Red pepper Уже много тысячелетий человечество используют дары природы ..

75р.

В подарок: 2 бонусов
Лидер продаж!
Куркума (корень) - 50 гр.
Куркума (корень) - 50 гр.

Корень куркумы цельный / Curcuma longa / TurmericПодавляет инфекционные болезни, применяется при диа..

90р.

В подарок: 7 бонусов
Масала для овощей / Sabji Masala
Масала для овощей / Sabji Masala

Cмесь специй для овощей / Sabji MasalaСабжи Масала (Sabji Masala) — приправа для овощных блюд С..

295р.

В подарок: 5 бонусов
Лидер продаж!
Масала чай - 50 гр.
Масала чай - 50 гр.

Смесь специй для Масала чая / Masala chaiСвежие молотые специи для приготовления традиционного индий..

300р.

Показано с 1 по 15 из 32 (всего 3 страниц)
Новости нашего магазина
Онлайн-Прием специалиста по тибетской медицине

Дорогие, друзья, мы начинаем запись на онлайн прием специалиста по тибетской медицины. Варианты конс..

Все новости магазина
28.03.2020 13
Знахарь 21 века

Знахарь ХХI Века Современный человек в эпоху компьютерных технологий и ускоренного темпа жизни ..

19.04.2019 617
Как быстро восстановить утраченные силы

Как быстро восстановить утраченные силы В настоящее время человек сталкивается с большим количе..

Все новости магазина
26.03.2019 660
Фитотерапия - введение в науку

Фитотерапия - введение в науку В этой статье мы коротко расскажем о фитотерапии, заготовке лека..

Все новости магазина
10.03.2019 472
Растения взамен антибиотикам

Растения взамен антибиотикам Любой человек может подвергаться простудным болезням, но, эти кова..

Все новости магазина
24.02.2019 577
Ароматный корень здоровья - имбирь!

Ароматный корень здоровья - имбирь Имбирь - древнейшая в мире пряность, родиной которой являетс..

Все новости магазина
15.02.2019 584
Отзывы
Длинный перец (пиппали) - 50 гр.
Длинный перец (пиппали) - 50 гр.

Спасибо огромное! Ценнейшие специи и сырьё по индийским ценам и в короткие сроки - просто праздник!)..

26.03.2019 Наташа
Пажитник сенной (семена) - 50 гр.
Пажитник сенной (семена) - 50 гр.

С удовольствием использую пажитник при приготовлении каш, мясных, рыбных, овощных блюд. Он имеет оче..

23.07.2018 Ульяна
Шафран (настоящий) - 1 гр.
Шафран (настоящий) - 1 гр.

Почему людей обманывайте? Шафран номер: 1)азербайджанский 2)иранский 3)испанский..

16.06.2018 Эксперт
Длинный перец (пиппали) - 50 гр.
Длинный перец (пиппали) - 50 гр.

Отличный перец! Спасибо! Посылка пришла очень быстро! я была приятно удивлена. Приду еще за покупка..

26.05.2018 Екатерина

Используя сайт Bimala, вы соглашаетесь  с использованием и хранением файлов cookies, это необходимо для обеспечения работоспособности сайта и улучшения качества обслуживания.