СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ

ПРЯНОСТИ И СПЕЦИИ

Пряности - это части растений:  семена, листья, корни, цветы, стебли. 
Возможно вы скажете:
"Это же специи или приправы!"
И действительно пряности зачастую называют специями или приправами, а ведь это совсем разные вещи. Давайте разберемся.

Специи - это то, что изменяет изначальный вкус продукта делая его сладким, соленым, кислым, острым и его сочетания - кисло-сладкий, горько-соленый и т.д. К специям относятся: сахар, соль, сода, лимонная кислота, уксус, алкоголь.

Приправы - это все соуса, кетчуп, майонез, хреновина, горчица, а также сухие смеси специй и пряностей. Приправа может служить самостоятельным блюдом, к примеру, томатная паста или горчица, которую можно намазать на хлеб. По сути это готовая заправка к блюду.

Пряности - это в первую очередь кладезь витаминов, поэтому их используют не только для придания характерного вкуса и аромата пище, но и в качестве лекарств. Пряности подавляют рост и развитие бактерий, очищая тело от шлаков, токсинов и разного рода загрязнений. Это же качество выступает в роли природного консерванта обеспечивает длительное хранение пищи. Пряности благотворно влияют на весь организм. Способствуют полноценному усвоению пищи, налаживая работу пищеварения.

Пряности составляют основу целебных эликсиров в Аюрведе, Тибетской и Китайской традиционной медицине. 
Пряности применяют с самых древних времен, и первое упоминание замечено около пяти тысяч лет назад в древних цивилизациях Востока. Пряности были в центре мировой торговли и распространялись с кочевниками и торговцами по всему миру. Имели огромный спрос и высокую стоимость. Пряностью можно было заплатить налог или штраф, а также обменять на золото или скот. 

В использовании специй в кулинарии есть свои тонкости и секреты, что весьма разнообразно изменяет вкус пищи в зависимости от способа применения и времени их добавления. Главное придерживаться золотой середины, так как избыток пряностей может испортить вкус и сделает его горьким и острым. Также важно учитывать совместимость, так например, рыба не сочетается с тмином, а мускатный орех отдает свое предпочтение сладким и мясным блюдам.


Зира (кумин) цельные семена 50г
Зира (кумин) специя / Zira kuminВкус: жгучий-сладкий, после переваривания горький.Действие: охл..
3 штуки
  1 отзыв
120.0р.
Калинджи (чёрный тмин) семена 50г
Калинджи / Чернушка посевная / Черный тмин  Все это названия семян одного и того же растен..
1 штука
75.0р.
Розовая гималайская соль 50г
Розовая гималайская сольКаменная соль из месторождения в области Пенджаб в Пакистане. Её добывают в..
Много
75.0р.
Лидер продаж!
Черная соль Кала Намак 50 гр.
Черная соль Кала Намак 50 гр.
Кала Намак индийская Черная соль / Kala namak indian black salt  Черная индийская соль пом..
Много
  3 отзыва
85.0р.
Kashmiri Mirch MDH Кашмирский красный перец MDH 100г
Kashmiri Mirch MDH 100 gm / Кашмирский красный перец порошок 100 гр.Одна из вкуснейших специй, котор..
Нет в наличии
587.0р.
Аджван семена (ajwan seeds) TRS 100гр
Аджван душистый, индийский тмин 100 гр. / Ajwan Seeds TRS 100 gmАджван - это растение, которое многи..
Нет в наличии
238.0р.
Альпиния галанга (корень) - 50 гр.
Альпиния Галанга (цельный сушеный корень) / Red GingerРастение относится к семейству имбирных. Корен..
Нет в наличии
200.0р.
Асафетида (порошок) - 10 гр.
Асафетида - ферула в порошке. PatanjaliПроисхождение:Асафетида - это млечный сок (латекс), инач..
Нет в наличии
135.0р.
Асафетида (смола) - 25 гр.
Асафетида - ферула (смола) / Asafetida ferula Асафетида - это млечный сок (латекс), иначе ..
Нет в наличии
200.0р.
Асафетида Bharat Bazar в порошке - (50 гр.)
Асафетида Bharat Bazaar: целебная, загадочная, популярнаяАзиатская кухня, пришедшаяся по вкусу мног..
Нет в наличии
370.0р.
Асафетида Vandevi в порошоке - (50 гр.)
Асафетида Vandevi в порошке: приправа и лекарство        &n..
Нет в наличии
420.0р.
Бадьян (звёздчатый анис) - 50 гр
Бадьян (звёздчатый анис) / Star AnisЭто плоды вечнозеленого дерева, семейства магнолиевых. Плод..
Нет в наличии
  2 отзыва
150.0р.
Гарам Масала универсальня MDH / Garam Masala (100 гр.)
Гарам Масала универсальная MDH / Garam Masala 100 gmСмесь ароматных молотых специй Гарам Масала уни..
Нет в наличии
  1 отзыв
379.0р.
Гвоздика (цельная) - 50 гр.
Гвоздика, пряность (цельная) / Syzigium aromaticum  Гвоздика это специя, насыщенность кото..
Нет в наличии
  2 отзыва
140.0р.
Горчица белая (семена) 50г
Горчица семена Семена горчицы издавна славятся своими полезными свойствами. Ещё в древности гор..
Нет в наличии
40.0р.
Показано с 1 по 15 из 52 (всего 4 страниц)
Новости нашего магазина
О пользе китайского чая
О пользе китайского чая
Одной из самых известных разновидностей китайского чая является зеленый чай. Он изготавливается из с..
Как покупать эфирные масла doTERRA со скидкой до 55
Как покупать эфирные масла doTERRA со скидкой до 55
Скидка навсегда: do Terra дарит постоянный дисконт 25-55% на эфирные масла и другую продукциюКак по..
О пандемии и эпидемиях - Доктор Пунцог Вангмо
О пандемии и эпидемиях - Доктор Пунцог Вангмо
В 1989 в Тибете разразилась эпидемия и довольно-таки много людей умерло. Особенно пострадали от этой..
Волшебная лаванда
Волшебная лаванда
Лаванда для спокойствия Лекарственные препараты, которые воздействуют на энергетическую систему..
Черный тмин - "Святая" специя
Черный тмин - "Святая" специя
Черный тмин, калинджи, чернушка посевная  - все это одно растение! Черный тмин – растение ..
Обращение Амчи Наванга Намгьяла
Обращение Амчи Наванга Намгьяла
Письмо-обращение Амчи Наванга Намгьяла к своим пациентам и всем, кто использует методы тибетской мед..
Отзывы
Кардамон зеленый - 50 гр.
Кардамон зеленый - 50 гр.
Порадовало качество кардамона, при условии, что в магазинах его не найти. Огромное спасибо! ..
21.07.2018 Ульяна
Бадьян (звёздчатый анис) - 50 гр
Бадьян (звёздчатый анис) - 50 гр
Сырье отличного качества, заказывала много специй, все пришло в срок, благодарю за возможность купит..
15.07.2021 Людмила Павловна
Бадьян (звёздчатый анис) - 50 гр
Бадьян (звёздчатый анис) - 50 гр
Великолепная специя. Аромат шикарный. Добавляю в морсы и компоты. Чувствуется, что специя свежая. Ре..
19.09.2020 Елена
Фенхель (семена) - 50 гр.
Фенхель (семена) - 50 гр.
Сырье отличного качества, заказывала много специй, все пришло в срок, консультант вежливо созвонился..
15.07.2021 Людмила Павловна
Хит продаж
Лидер продаж!
Агар 35 тибетский фитосбор
Агар 35 тибетский фитосбор
Агар 35 тибетский фитосбор / Agar 35 "Орлиное дерево 35"   Этот тибетский сбор являет..
Много
  21 отзыв
1490.0р. 1290.0р.
Лидер продаж!
Бимала (Вимала) тибетский фитосбор
Бимала (Вимала) тибетский фитосбор
Бимала (Вимала) "Состав Вималамитры 20" / Bimala Dzati-20 Этот фитосбор мягко и эффективно..
Много
  16 отзывов
1490.0р. 1290.0р.
Лидер продаж!
Гаруда 5 тибетский фитосбор
Гаруда 5 тибетский фитосбор
Гаруда 5 "Кьюнга"/  Чуна 5 / Garuda-5  Этот тибетский сбор обладает выраженными проти..
2 штуки
  7 отзывов
1490.0р. 1190.0р.
Лидер продаж!
Юнинг 25 драгоценная пилюля
Юнинг 25 драгоценная пилюля
Юнинг 25 "Старая бирюза 25" / RINCHEN YUNYING 25Ринчены — составы, которые в рецептах Древней Тибет..
Много
450.0р.
Лидер продаж!
Танчен 25 тибетский фитосбор
Танчен 25 тибетский фитосбор
Танчен 25 "Великий отвар 25" / Tanchen-25 тибетский фитосбор Помогает при отравлениях. Собирает..
Много
  7 отзывов
1490.0р. 1290.0р.
Лидер продаж!
Чакрил Ченмо драгоценная пилюля
Чакрил Ченмо драгоценная пилюля
Чакрил Ченмо Ринчен "Великая Железная Пилюля" / RINCHEN CHAKRIL CHENMOРинчены — составы, котор..
Много
450.0р.
Лидер продаж!
Олсе 25 (Олси 25) тибетский фитосбор
Олсе 25 (Олси 25) тибетский фитосбор
Олсе 25 (Олси 25) тибетский фитосбор / Olse 25  Один из лучших тибетских составов для женщ..
Много
  8 отзывов
1490.0р. 1290.0р.
Лидер продаж!
Гургум 13 тибетский фитосбор
Гургум 13 тибетский фитосбор
Гургум 13 "Шафран 13" / Gurgum 13 Этот тибетский фитосбор является тонизатором печени. Этот сос..
Много
  9 отзывов
1490.0р. 1290.0р.