СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ

СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ

ПРЯНОСТИ И СПЕЦИИ

Пряности - это части растений:  семена, листья, корни, цветы, стебли. 
Возможно вы скажете:
"Это же специи или приправы!"
И действительно пряности зачастую называют специями или приправами, а ведь это совсем разные вещи. Давайте разберемся.

Специи - это то, что изменяет изначальный вкус продукта делая его сладким, соленым, кислым, острым и его сочетания - кисло-сладкий, горько-соленый и т.д. К специям относятся: сахар, соль, сода, лимонная кислота, уксус, алкоголь.

Приправы - это все соуса, кетчуп, майонез, хреновина, горчица, а также сухие смеси специй и пряностей. Приправа может служить самостоятельным блюдом, к примеру, томатная паста или горчица, которую можно намазать на хлеб. По сути это готовая заправка к блюду.

Пряности - это в первую очередь кладезь витаминов, поэтому их используют не только для придания характерного вкуса и аромата пище, но и в качестве лекарств. Пряности подавляют рост и развитие бактерий, очищая тело от шлаков, токсинов и разного рода загрязнений. Это же качество выступает в роли природного консерванта обеспечивает длительное хранение пищи. Пряности благотворно влияют на весь организм. Способствуют полноценному усвоению пищи, налаживая работу пищеварения.

Пряности составляют основу целебных эликсиров в Аюрведе, Тибетской и Китайской традиционной медицине. 
Пряности применяют с самых древних времен, и первое упоминание замечено около пяти тысяч лет назад в древних цивилизациях Востока. Пряности были в центре мировой торговли и распространялись с кочевниками и торговцами по всему миру. Имели огромный спрос и высокую стоимость. Пряностью можно было заплатить налог или штраф, а также обменять на золото или скот. 

В использовании специй в кулинарии есть свои тонкости и секреты, что весьма разнообразно изменяет вкус пищи в зависимости от способа применения и времени их добавления. Главное придерживаться золотой середины, так как избыток пряностей может испортить вкус и сделает его горьким и острым. Также важно учитывать совместимость, так например, рыба не сочетается с тмином, а мускатный орех отдает свое предпочтение сладким и мясным блюдам.



В подарок: 4 бонусов
Ваша скидка: -12%
Асафетида Bharat Bazar в порошоке - (50 гр.)
Асафетида Bharat Bazar в порошоке - (50 гр.)
Асафетида Bharat Bazaar: целебная, загадочная, популярнаяАзиатская кухня, пришедшаяся по вкусу мног..
2 штуки
370р. 325р.
В подарок: 3 бонусов
Лидер продаж!
Бадьян (звёздчатый анис) - 50 гр
Бадьян (звёздчатый анис) - 50 гр
Бадьян (звёздчатый анис) / Star AnisЭто плоды вечнозеленого дерева, семейства магнолиевых. Плод..
более 5 шт.
2
150р.
В подарок: 2 бонусов
Лидер продаж!
Гвоздика (цельная) - 50 гр.
Гвоздика (цельная) - 50 гр.
Гвоздика, пряность (цельная) / Syzigium aromaticum  Гвоздика это специя, насыщенность кото..
более 5 шт.
1
140р.
В подарок: 1 бонусов
Лидер продаж!
Горчица белая (семена) - 50 гр.
Горчица белая (семена) - 50 гр.
Горчица семена Семена горчицы издавна славятся своими полезными свойствами. Ещё в древности гор..
более 5 шт.
40р.
В подарок: 5 бонусов
Ваша скидка: -8%
Лидер продаж!
Длинный перец (пиппали) - 50 гр.
Длинный перец (пиппали) - 50 гр.
Длинный перец - пиппали (плоды) / Piper Longum Перец длинный, пипилинг или пиппали – это уникал..
более 5 шт.
3
200р. 185р.
В подарок: 4 бонусов
Лидер продаж!
Зира / кумин (семена) - 50 гр.
Зира / кумин (семена) - 50 гр.
Зира (кумин) специя / Zira kuminВкус: жгучий-сладкий, после переваривания горький.Действие: охл..
более 5 шт.
1
120р.
В подарок: 3 бонусов
Лидер продаж!
Имбирь лекарственный (корень) - 50 гр.
Имбирь лекарственный (корень) - 50 гр.
Имбирь лекарственный (цельный сушеный корень) / Dry Ginger  Корень лекарственного имбиря о..
более 5 шт.
1
110р.
В подарок: 2 бонусов
Лидер продаж!
Калинджи (семена) - 50 гр.
Калинджи (семена) - 50 гр.
Калинджи / Чернушка посевная / Черный тмин  Все это названия семян одного и того же растен..
более 5 шт.
75р.
В подарок: 5 бонусов
Лидер продаж!
Кардамон зеленый - 50 гр.
Кардамон зеленый - 50 гр.
Зелёный кардамон (цельные плоды) / Green cardamon  Так же его называют кардамоном настоящи..
4 штуки
5
350р.
В подарок: 1 бонусов
Лидер продаж!
Кориандр (семена) - 50 гр.
Кориандр (семена) - 50 гр.
Кориандр (семена) / Coriandum sativum Именно кориандр вспоминают первым, когда речь заходит о ..
более 5 шт.
1
45р.
В подарок: 3 бонусов
Лидер продаж!
Корица (кассия) - 50 гр.
Корица (кассия) - 50 гр.
Корица цельная (кассия) в палочках Корица (кассия) получила широкое применение во всем кулинарн..
более 5 шт.
1
105р.
В подарок: 2 бонусов
Красный перец (плоды) - 50 гр.
Красный перец (плоды) - 50 гр.
Красный перец (плоды) / Red pepper Уже много тысячелетий человечество используют дары природы ..
более 5 шт.
75р.
В подарок: 2 бонусов
Ваша скидка: -22%
Лидер продаж!
Куркума (корень) - 50 гр.
Куркума (корень) - 50 гр.
Корень куркумы цельный / Curcuma longa / TurmericОдна из самых популярных специй, особенно в Индии. ..
более 5 шт.
1
90р. 70р.
В подарок: 3 бонусов
Ваша скидка: -32%
Масала для нута MDH / Chana Masala (100гр.)
Масала для нута MDH / Chana Masala (100гр.)
Масала для нута: вкусное снадобье / Chana Masala MDHВ вегетарианской кухне особое место занимают блю..
2 штуки
455р. 309р.
В подарок: 4 бонусов
Лидер продаж!
Мускатный орех - 50 гр.
Мускатный орех - 50 гр.
Мускатный орех (плоды) / Nutmeg Мускатный орех – популярная специя, представленная серовато-ко..
более 5 шт.
2
120р.
Показано с 1 по 15 из 45 (всего 3 страниц)
Новости нашего магазина
Как покупать эфирные масла doTERRA со скидкой до 55
Как покупать эфирные масла doTERRA со скидкой до 55

Скидка навсегда: do Terra дарит постоянный дисконт 25-55% на эфирные масла и другую продукциюКак по..

Все новости магазина Bimala.ru
05.08.2021 691
О пандемии и эпидемиях - Доктор Пунцог Вангмо
О пандемии и эпидемиях - Доктор Пунцог Вангмо

В 1989 в Тибете разразилась эпидемия и довольно-таки много людей умерло. Особенно пострадали от этой..

Все новости магазина Bimala.ru
09.11.2020 1969
Волшебная лаванда
Волшебная лаванда

Лаванда для спокойствия Лекарственные препараты, которые воздействуют на энергетическую систему..

Все новости магазина Bimala.ru
07.10.2020 1196
Черный тмин - "Святая" специя
Черный тмин - "Святая" специя

Черный тмин, калинджи, чернушка посевная  - все это одно растение! Черный тмин – растение ..

Все новости магазина Bimala.ru
29.05.2020 2169
Обращение Амчи Наванга Намгьяла
Обращение Амчи Наванга Намгьяла

Письмо-обращение Амчи Наванга Намгьяла к своим пациентам и всем, кто использует методы тибетской мед..

Все новости магазина Bimala.ru
16.04.2020 2108
Онлайн-Прием специалиста по тибетской медицине
Онлайн-Прием специалиста по тибетской медицине

 Онлайн прием специалиста по тибетской медицине  Дорогие, друзья, мы начинаем запись ..

Все новости магазина Bimala.ru
28.03.2020 3579
Отзывы
Бадьян (звёздчатый анис) - 50 гр
Бадьян (звёздчатый анис) - 50 гр

Сырье отличного качества, заказывала много специй, все пришло в срок, благодарю за возможность купит..

15.07.2021 Людмила Павловна
Тмин (семена) - 50 гр.
Тмин (семена) - 50 гр.

Сырье отличного качества, тмин крупный, ароматный, заказывала много специй, все пришло в срок, консу..

15.07.2021 Людмила Павловна
Кардамон зеленый - 50 гр.
Кардамон зеленый - 50 гр.

Порадовало качество кардамона, при условии, что в магазинах его не найти. Огромное спасибо! ..

21.07.2018 Ульяна
Бадьян (звёздчатый анис) - 50 гр
Бадьян (звёздчатый анис) - 50 гр

Великолепная специя. Аромат шикарный. Добавляю в морсы и компоты. Чувствуется, что специя свежая. Ре..

19.09.2020 Елена