СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ

ПРЯНОСТИ И СПЕЦИИ

Пряности - это части растений:  семена, листья, корни, цветы, стебли. 
Возможно вы скажете:
"Это же специи или приправы!"
И действительно пряности зачастую называют специями или приправами, а ведь это совсем разные вещи. Давайте разберемся.

Специи - это то, что изменяет изначальный вкус продукта делая его сладким, соленым, кислым, острым и его сочетания - кисло-сладкий, горько-соленый и т.д. К специям относятся: сахар, соль, сода, лимонная кислота, уксус, алкоголь.

Приправы - это все соуса, кетчуп, майонез, хреновина, горчица, а также сухие смеси специй и пряностей. Приправа может служить самостоятельным блюдом, к примеру, томатная паста или горчица, которую можно намазать на хлеб. По сути это готовая заправка к блюду.

Пряности - это в первую очередь кладезь витаминов, поэтому их используют не только для придания характерного вкуса и аромата пище, но и в качестве лекарств. Пряности подавляют рост и развитие бактерий, очищая тело от шлаков, токсинов и разного рода загрязнений. Это же качество выступает в роли природного консерванта обеспечивает длительное хранение пищи. Пряности благотворно влияют на весь организм. Способствуют полноценному усвоению пищи, налаживая работу пищеварения.

Пряности составляют основу целебных эликсиров в Аюрведе, Тибетской и Китайской традиционной медицине. 
Пряности применяют с самых древних времен, и первое упоминание замечено около пяти тысяч лет назад в древних цивилизациях Востока. Пряности были в центре мировой торговли и распространялись с кочевниками и торговцами по всему миру. Имели огромный спрос и высокую стоимость. Пряностью можно было заплатить налог или штраф, а также обменять на золото или скот. 

В использовании специй в кулинарии есть свои тонкости и секреты, что весьма разнообразно изменяет вкус пищи в зависимости от способа применения и времени их добавления. Главное придерживаться золотой середины, так как избыток пряностей может испортить вкус и сделает его горьким и острым. Также важно учитывать совместимость, так например, рыба не сочетается с тмином, а мускатный орех отдает свое предпочтение сладким и мясным блюдам.



В подарок: 2 бонусов
Гвоздика (цельная) - 50 гр.
Гвоздика (цельная) - 50 гр.
Гвоздика, пряность (цельная) / Syzigium aromaticum Гвоздика это специя, насыщенность которой п..
140р.
В подарок: 1 бонусов
Лидер продаж!
Горчица белая (семена) - 50 гр.
Горчица белая (семена) - 50 гр.
Горчица семена Семена горчицы издавна славятся своими полезными свойствами. Ещё в древности гор..
40р.
В подарок: 5 бонусов
Лидер продаж!
Длинный перец (пиппали) - 50 гр.
Длинный перец (пиппали) - 50 гр.
Длинный перец - пиппали (плоды) / Piper Longum Перец длинный, пипилинг или пиппали – это уникал..
2
200р.
В подарок: 4 бонусов
Зира / кумин (семена) - 50 гр.
Зира / кумин (семена) - 50 гр.
Зира (кумин) специя / Zira kuminВкус: жгучий-сладкий, после переваривания горький.Действие: охл..
120р.
В подарок: 3 бонусов
Лидер продаж!
Имбирь лекарственный (корень) - 50 гр.
Имбирь лекарственный (корень) - 50 гр.
Имбирь лекарственный (цельный сушеный корень) / Dry Ginger  Корень лекарственного имбиря о..
110р.
В подарок: 2 бонусов
Калинджи (семена) - 50 гр.
Калинджи (семена) - 50 гр.
Калинджи / Чернушка посевная / Черный тмин  Все это названия семян одного и того же растен..
70р.
В подарок: 5 бонусов
Лидер продаж!
Кардамон зеленый - 50 гр.
Кардамон зеленый - 50 гр.
Зелёный кардамон (цельные плоды) / Green cardamon  Так же его называют кардамоном настоящи..
3
350р.
В подарок: 4 бонусов
Ваша скидка: -7%
Лидер продаж!
Кардамон черный - 50 гр.
Кардамон черный - 50 гр.
Черный кардамон (целый) / Black Cardamon Многолетнее растение семейства Amomum ближайший родств..
180р. 167р.
В подарок: 1 бонусов
Кориандр (семена) - 50 гр.
Кориандр (семена) - 50 гр.
Кориандр (семена) / Coriandum sativum Именно кориандр вспоминают первым, когда речь заходит о ..
45р.
В подарок: 3 бонусов
Ваша скидка: -8%
Корица (кассия) - 50 гр.
Корица (кассия) - 50 гр.
Корица цельная (кассия) в палочках Корица (кассия) получила широкое применение во всем кулинарн..
1
105р. 97р.
В подарок: 2 бонусов
Лидер продаж!
Куркума (корень) - 50 гр.
Куркума (корень) - 50 гр.
Корень куркумы цельный / Curcuma longa / TurmericОдна из самых популярных специй, особенно в Индии. ..
1
90р.
В подарок: 5 бонусов
Масала для дала / Dal Makhani Masala
Масала для дала / Dal Makhani Masala
Смесь специй масала Дал Макхани..
295р.
Новинка
Масала для нута MDH / Chana Masala (100гр.)
Масала для нута MDH / Chana Masala (100гр.)
...
320р.
В подарок: 5 бонусов
Масала для салата / Chunky Chat Masala
Масала для салата / Chunky Chat Masala
Смесь специй масала для дала. Chunky Chat Masala Знаменитая приправа из Индии, сделает ваши блюда уд..
295р.
В подарок: 4 бонусов
Лидер продаж!
Мускатный орех - 50 гр.
Мускатный орех - 50 гр.
Мускатный орех (плоды) / Nutmeg  Мускатный орех – популярная специя, представленная сероват..
1
120р.
Показано с 1 по 15 из 35 (всего 3 страниц)
Новости нашего магазина
О пандемии и эпидемиях - Доктор Пунцог Вангмо
О пандемии и эпидемиях - Доктор Пунцог Вангмо

В 1989 в Тибете разразилась эпидемия и довольно-таки много людей умерло. Особенно пострадали от этой..

Все новости магазина Bimala.ru
09.11.2020 522
Волшебная лаванда
Волшебная лаванда

Лаванда для спокойствия Лекарственные препараты, которые воздействуют на энергетическую систему..

Все новости магазина Bimala.ru
07.10.2020 391
Черный тмин - "Святая" специя
Черный тмин - "Святая" специя

Черный тмин, калинджи, чернушка посевная  - все это одно растение! Черный тмин – растение ..

Все новости магазина Bimala.ru
29.05.2020 966
Обращение Амчи Наванга Намгьяла
Обращение Амчи Наванга Намгьяла

Письмо-обращение Амчи Наванга Намгьяла к своим пациентам и всем, кто использует методы тибетской мед..

Все новости магазина Bimala.ru
16.04.2020 1052
Онлайн-Прием специалиста по тибетской медицине
Онлайн-Прием специалиста по тибетской медицине

Дорогие, друзья, мы начинаем запись на онлайн прием специалиста по тибетской медицины. Варианты конс..

Все новости магазина Bimala.ru
28.03.2020 1749
Знахарь 21 века
Знахарь 21 века

Знахарь ХХI Века Современный человек в эпоху компьютерных технологий и ускоренного темпа жизни ..

19.04.2019 1223
Отзывы
Черная соль (измельченная) - 50 гр.
Черная соль (измельченная) - 50 гр.

Эта соль мне очень нравится. Раньше заказывала на другом сайте, разница в качестве продукта большая...

20.11.2020 Ольга
Черный перец (цельный) - 50 гр.
Черный перец (цельный) - 50 гр.

Очень хороший продукт. Давно искала именно такой. Буду заказывать ещё. ..

22.11.2020 Ольга
Мускатный орех - 50 гр.
Мускатный орех - 50 гр.

При заказе у меня возникла трудность, сотрудница магазина позвонила и помогла оформить заказ.Спасибо..

30.03.2020 Светлана М.
Корица (кассия) - 50 гр.
Корица (кассия) - 50 гр.

Карица очень хорошего качества, буду заказывать ещё. ..

19.11.2020 Ольга