СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ

СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ

ПРЯНОСТИ И СПЕЦИИ

Пряности - это части растений:  семена, листья, корни, цветы, стебли. 
Возможно вы скажете:
"Это же специи или приправы!"
И действительно пряности зачастую называют специями или приправами, а ведь это совсем разные вещи. Давайте разберемся.

Специи - это то, что изменяет изначальный вкус продукта делая его сладким, соленым, кислым, острым и его сочетания - кисло-сладкий, горько-соленый и т.д. К специям относятся: сахар, соль, сода, лимонная кислота, уксус, алкоголь.

Приправы - это все соуса, кетчуп, майонез, хреновина, горчица, а также сухие смеси специй и пряностей. Приправа может служить самостоятельным блюдом, к примеру, томатная паста или горчица, которую можно намазать на хлеб. По сути это готовая заправка к блюду.

Пряности - это в первую очередь кладезь витаминов, поэтому их используют не только для придания характерного вкуса и аромата пище, но и в качестве лекарств. Пряности подавляют рост и развитие бактерий, очищая тело от шлаков, токсинов и разного рода загрязнений. Это же качество выступает в роли природного консерванта обеспечивает длительное хранение пищи. Пряности благотворно влияют на весь организм. Способствуют полноценному усвоению пищи, налаживая работу пищеварения.

Пряности составляют основу целебных эликсиров в Аюрведе, Тибетской и Китайской традиционной медицине. 
Пряности применяют с самых древних времен, и первое упоминание замечено около пяти тысяч лет назад в древних цивилизациях Востока. Пряности были в центре мировой торговли и распространялись с кочевниками и торговцами по всему миру. Имели огромный спрос и высокую стоимость. Пряностью можно было заплатить налог или штраф, а также обменять на золото или скот. 

В использовании специй в кулинарии есть свои тонкости и секреты, что весьма разнообразно изменяет вкус пищи в зависимости от способа применения и времени их добавления. Главное придерживаться золотой середины, так как избыток пряностей может испортить вкус и сделает его горьким и острым. Также важно учитывать совместимость, так например, рыба не сочетается с тмином, а мускатный орех отдает свое предпочтение сладким и мясным блюдам.



В подарок: 4 бонусов
Ваша скидка: -4%
Асафетида Bharat Bazar в порошоке - (50 гр.)
Асафетида Bharat Bazar в порошоке - (50 гр.)
Асафетида Bharat Bazaar: целебная, загадочная, популярнаяАзиатская кухня, пришедшаяся по вкусу мног..
290р. 277р.
В подарок: 6 бонусов
Ваша скидка: -3%
Асафетида Vandevi в порошоке - (50 гр.)
Асафетида Vandevi в порошоке - (50 гр.)
Асафетида Vandevi в порошке: приправа и лекарство        &n..
420р. 409р.
В подарок: 3 бонусов
Лидер продаж!
Бадьян (звёздчатый анис) - 50 гр
Бадьян (звёздчатый анис) - 50 гр
Бадьян (звёздчатый анис) / Star AnisЭто плоды вечнозеленого дерева, семейства магнолиевых. Плод..
2
90р.
В подарок: 4 бонусов
Гарам Масала универсальня MDH / Garam Masala (100 гр.)
Гарам Масала универсальня MDH / Garam Masala (100 гр.)
Гарам Масала универсальная MDH / Garam Masala 100 gmСмесь ароматных молотых специй Гарам Масала уни..
379р.
В подарок: 2 бонусов
Лидер продаж!
Гвоздика (цельная) - 50 гр.
Гвоздика (цельная) - 50 гр.
Гвоздика, пряность (цельная) / Syzigium aromaticum  Гвоздика это специя, насыщенность кото..
1
140р.
В подарок: 1 бонусов
Лидер продаж!
Горчица белая (семена) - 50 гр.
Горчица белая (семена) - 50 гр.
Горчица семена Семена горчицы издавна славятся своими полезными свойствами. Ещё в древности гор..
40р.
В подарок: 5 бонусов
Ваша скидка: -8%
Лидер продаж!
Длинный перец (пиппали) - 50 гр.
Длинный перец (пиппали) - 50 гр.
Длинный перец - пиппали (плоды) / Piper Longum Перец длинный, пипилинг или пиппали – это уникал..
3
200р. 185р.
В подарок: 4 бонусов
Зира / кумин (семена) - 50 гр.
Зира / кумин (семена) - 50 гр.
Зира (кумин) специя / Zira kuminВкус: жгучий-сладкий, после переваривания горький.Действие: охл..
1
120р.
В подарок: 3 бонусов
Лидер продаж!
Имбирь лекарственный (корень) - 50 гр.
Имбирь лекарственный (корень) - 50 гр.
Имбирь лекарственный (цельный сушеный корень) / Dry Ginger  Корень лекарственного имбиря о..
1
110р.
В подарок: 2 бонусов
Лидер продаж!
Калинджи (семена) - 50 гр.
Калинджи (семена) - 50 гр.
Калинджи / Чернушка посевная / Черный тмин  Все это названия семян одного и того же растен..
75р.
В подарок: 5 бонусов
Лидер продаж!
Кардамон зеленый - 50 гр.
Кардамон зеленый - 50 гр.
Зелёный кардамон (цельные плоды) / Green cardamon  Так же его называют кардамоном настоящи..
4
350р.
В подарок: 4 бонусов
Ваша скидка: -7%
Лидер продаж!
Кардамон черный - 50 гр.
Кардамон черный - 50 гр.
Черный кардамон (целый) / Black Cardamon Многолетнее растение семейства Amomum ближайший родств..
1
180р. 167р.
В подарок: 1 бонусов
Кориандр (семена) - 50 гр.
Кориандр (семена) - 50 гр.
Кориандр (семена) / Coriandum sativum Именно кориандр вспоминают первым, когда речь заходит о ..
1
45р.
В подарок: 2 бонусов
Ваша скидка: -22%
Лидер продаж!
Куркума (корень) - 50 гр.
Куркума (корень) - 50 гр.
Корень куркумы цельный / Curcuma longa / TurmericОдна из самых популярных специй, особенно в Индии. ..
1
90р. 70р.
В подарок: 5 бонусов
Масала для дала MDH / Dal Makhani Masala (100 гр.)
Масала для дала MDH / Dal Makhani Masala (100 гр.)
Масала для дала MDH: загадочная Индия на вашем столе / Dal Makhani Masala 100 gm Приверженцы не..
295р.
Показано с 1 по 15 из 38 (всего 3 страниц)
Новости нашего магазина
Как покупать эфирные масла doTERRA со скидкой до 55
Как покупать эфирные масла doTERRA со скидкой до 55

Скидка навсегда: do Terra дарит постоянный дисконт 25-55% на эфирные масла и другую продукциюКак по..

Все новости магазина Bimala.ru
05.08.2021 208
О пандемии и эпидемиях - Доктор Пунцог Вангмо
О пандемии и эпидемиях - Доктор Пунцог Вангмо

В 1989 в Тибете разразилась эпидемия и довольно-таки много людей умерло. Особенно пострадали от этой..

Все новости магазина Bimala.ru
09.11.2020 1579
Волшебная лаванда
Волшебная лаванда

Лаванда для спокойствия Лекарственные препараты, которые воздействуют на энергетическую систему..

Все новости магазина Bimala.ru
07.10.2020 976
Черный тмин - "Святая" специя
Черный тмин - "Святая" специя

Черный тмин, калинджи, чернушка посевная  - все это одно растение! Черный тмин – растение ..

Все новости магазина Bimala.ru
29.05.2020 1836
Обращение Амчи Наванга Намгьяла
Обращение Амчи Наванга Намгьяла

Письмо-обращение Амчи Наванга Намгьяла к своим пациентам и всем, кто использует методы тибетской мед..

Все новости магазина Bimala.ru
16.04.2020 1837
Онлайн-Прием специалиста по тибетской медицине
Онлайн-Прием специалиста по тибетской медицине

 Онлайн прием специалиста по тибетской медицине  Дорогие, друзья, мы начинаем запись ..

Все новости магазина Bimala.ru
28.03.2020 2863
Отзывы
Фенхель (семена) - 50 гр.
Фенхель (семена) - 50 гр.

Сырье отличного качества, заказывала много специй, все пришло в срок, консультант вежливо созвонился..

15.07.2021 Людмила Павловна
Имбирь лекарственный (корень) - 50 гр.
Имбирь лекарственный (корень) - 50 гр.

Заказ в Ярославскую область пришел по почте за дня 4 (других способов доставки небыло), имбирь хорош..

15.07.2021 Людмила Павловна
Зира / кумин (семена) - 50 гр.
Зира / кумин (семена) - 50 гр.

Зира отличная, ароматная, Благодарю за возможность купить специи из Индии по демократичной цене! Упа..

15.07.2021 Людмила Павловна
Черная соль Кала Намак (измельченная) - 50 гр.
Черная соль Кала Намак (измельченная) - 50 гр.

Первый раз попробовала черную соль. Необычный вкус, непривычно! Смолола гранулы в кофемолке, буду вв..

09.09.2020 Елена