1 отзыв
В подарок: 4 бонусов
Лидер продаж!
Производитель:
Индия
Бонусные баллы:
4
Цена в бонусных баллах:
180
Нет в наличии
180р.
Ботаническое название
Amomum subulatum/Amomum costatum
На тибетском
Кола, какола
Хинди
bara ellaichi
Вес грамм
50
Используемая часть
Плоды
Страна сбора
Индия
Все характеристики
Оставь отзыв о товаре - получи 50 рублей!

Черный кардамон (целый) / Black Cardamon 

Многолетнее растение семейства Amomum ближайший родственник кардамона зеленого. На третий год жизни дает плоды-коробочки красного цвета с семенами внутри. После созревания и сбора, плоды, в течение дня просушиваются на огне, своего рода коптятся. После сушки плоды приобретают коричневый цвет, а семена внутри плода выделяют эфирные масла и смолу/камфору источая копчено-камфорный аромат. 

Местообитание: 

Черный кардамон уроженец Восточных Гималаев. Культивируется в Непале, Индии и Бутане, при этом Индия обеспечивает до 80% мирового экспорта. 

Действие: 

Облегчающее, согревающее, обжигающее, высушивающее.

Лечебные свойства: 

Природный антисептик, оказывает противовоспалительное действие.
- Лечит все болезни селезенки, желудка и поджелудочной железы, в том числе холодной природы.
- Усиливает огонь пищеварения способствуя перевариванию пищи. Повышает аппетит. 
- Помогает при вздутии, урчании, распирании в желудке и кишечнике. 
- Очищает дыхательные пути и стимулирует дыхание.
- Помогает при расстройстве ветра, а также различных болезнях холода проявляющиеся нарывами на губах. 
- Оказывает вспомогательный эффект больным суставам и даже входит в состав кремов при артрите и артрозе.

Применение в кулинарии: 

Черный кардамон украшает все виды овощей - рагу, сабджи; супы; блюда из мяса и рыбы; соуса; напитки: особенно хорошо сочетается с черным чаем и молочным индийским чаем - масала, незаменим для компота и глинтвейна ~ 1 стручок на 1 л. напитка. 
В блюда добавляют по 1-2 плода предварительно раздавив семена в ступке, скалкой или ложкой не вынимая семян из плода-коробочки. Только раздробленные семена полностью раскрываются и делятся своим богатством. Добавляйте раздробленные в середине готовности блюда, а цельные вначале.

Вкус: 

Сладковато-жгучий, после переваривания горький.
Насыщенный, пряный, с выраженным копченым вкусом и ароматом.

С осторожностью: 

При беременности и в период лактации.

Противопоказания:

Гастрит, язва желудка, воспаление двенадцатиперстной кишки.

Хранение:

В плотно закрытой таре или в зип-пакете в темном и сухом месте.

Входит в составы:

Агар-35, Ару-7Бимала, Гоньед-5, Дали-16, Дали-18Дашел-37, ДенёмКола-4, Кола-11, Кола-19, Мдзомо-6-отвар, Самнор Тигта-25, Шесть хороших и другие.

Название

Ботаническое название
Amomum subulatum/Amomum costatum
На тибетском
Кола, какола
Хинди
bara ellaichi

Количество

Вес грамм
50

Описание

Используемая часть
Плоды
Страна сбора
Индия
Зарегистрируйся, оставляй отзывы о товаре, зарабатывай бонусы!
Отзывов: 1
Людмила Павловна
15.07.2021
Кардамон на вид отличный, запах как и положено с копчением, взяла 2 пачки, цена самая бюджетная чем на других сайтах, зернышки внутри есть. Благодарю за товар, придем еще
Вопросов: 0

Нет вопросов об этом товаре.

Черный кардамон - что это?
Черный кардамон - что это?
Черный кардамон  Amomum subulatum / Amomum costatum Многолетнее растение семейства Amomum ближайший родственник кардамона зел..
Полезные свойства кардамона
Полезные свойства кардамона
КАРДАМОН - Царь специй Кардамон (Elettaria cardamomum), семейства имбирные (Zingiberáceae) Местообитание: Произрастает в горн..
Рекомендуем посмотреть
Похожие товары
В подарок: 2 бонусов
Лидер продаж!
Черная соль Кала Намак (измельченная) - 50 гр.
Черная соль Кала Намак (измельченная) - 50 гр.
Кала Намак индийская Черная соль / Kala namak indian black salt  Черная индийская соль пом..
Много
  3 отзыва
85р.
В подарок: 3 бонусов
Ваша скидка: -20%
Лидер продаж!
Корица (кассия) - 50 гр.
Корица (кассия) - 50 гр.
Корица цельная (кассия) в палочках Корица (кассия) получила широкое применение во всем кулинарн..
Много
  1 отзыв
105р. 84р.
В подарок: 2 бонусов
Ваша скидка: -20%
Лидер продаж!
Калинджи (семена) - 50 гр.
Калинджи (семена) - 50 гр.
Калинджи / Чернушка посевная / Черный тмин  Все это названия семян одного и того же растен..
Много
75р. 60р.
В подарок: 1 бонусов
Ваша скидка: -20%
Лидер продаж!
Горчица белая (семена) - 50 гр.
Горчица белая (семена) - 50 гр.
Горчица семена Семена горчицы издавна славятся своими полезными свойствами. Ещё в древности гор..
4 штуки
40р. 32р.
В подарок: 4 бонусов
Ваша скидка: -20%
Лидер продаж!
Зира / кумин (семена) - 50 гр.
Зира / кумин (семена) - 50 гр.
Зира (кумин) специя / Zira kuminВкус: жгучий-сладкий, после переваривания горький.Действие: охл..
Много
  1 отзыв
120р. 96р.