Асафетида (смола) - 25 гр.

В подарок: 5 бонусов
Лидер продаж!
Модель: shin-kun
Производитель: Индия
Бонусные баллы: 5
Цена в бонусных баллах: 150
Расположение: Москва
Наличие:

150р.


Краткие характеристики
Латынь Ferula Asafetida
На тибетском Шин-кун
Хинди Хинг, hing
Вес грамм 25
Место сбора Таджикистан
Используемая часть Смола из корней
Все характеристики

Оставь отзыв - получи 30 баллов!

Асафетида - ферула (смола). 

Происхождение:

Иран, Афганистан, Таджикистан.

Асафетида - это млечный сок (латекс), иначе смола, добываемая из корней многолетнего травянистого растения ферула, относящегося к семейству зонтичные. Растение имеет сильные корни, что позволяет ему произрастать в горных скалистых местностях и достигать двух метров в высоту. Процесс добычи смолы очень трудоемкий. Сбор осуществляется в несколько этапов и занимает 2-3 месяца. От одного корня растения выходит от 900 до 1300 граммов свежего сока латекса. В обычном состоянии асафетида мягкая на ощупь, как воск, а на холоде твердеет и становится рассыпчатой.

Цветет ферула раз в десять лет источая зловонный аромат. Не случайно в народе её прозвали: вонючая смола, дурной дух, ферула вонючая, асмаргог, хинг.

Это уникальная пряность обладающая резким, летучим и стойким ароматом, который не выветривается из помещения несколько суток, если оставить её в открытом виде. Поэтому асафетиду герметично упаковывают и стараются не выпускать "дурной дух" на волю. Традиционно асафетида используется для мясного и жаркого; отлично сочетается с рисом и овощами. Асафетиду предворительно раскрывают в масле (обжаривают 8-10 сек.), за счет чего резкость пряности значительно смягчается и проявляется благоуханный аромат, украшая и привлекая своей необычностью. Это пряность ценителей и эстетов и оценить по достоинству вкус этой заморской красавицы смогут только обладатели хорошего вкуса.

В продажу смола поступает в дуэте с мукой из риса, для того чтобы сгладить присущий резкий запах и аромат пряности, а также для более удобного использования в кулинарии. В отношении дозировки с асафетидой не шутят: на кончике ножа если в чистом виде, чуточку побольше если используешь смесь. Если "переперчить" то блюдо будет испорчено - горечь, зловонный дух и острота.  Асафетида дружит в блюде с имбирем и куркумой, зирой, тмином и кинзой.

Асафетида пряность азиатская, и на европейском рынке встретить её большая редкость. Поистине, к этой необычной пряности нужно привыкнуть и хорошенько распробовать на вкус.

Полезные свойства:

  • В древности асафетидой лечили болезни ушей, обернутый в ткань маленький комочек закладывали в ухо и боль вскоре проходила. 
  • Обладает мощным антипаразитарным эффектом, борется с кожными и кишечными бактериями.
  • Восстанавливает гормональный баланс и функции надпочечников.
  • Налаживает работу нервной системы, успокаивает боли и спазмы, лечит истерию. 
  • Применяется при различных заболеваниях костей и суставов.

Входит в составы:

Бимала, Битанка-7, Дзати-14СемдеСрогдзин-11, Шинкун-25 и другие.


Название

Латынь Ferula Asafetida
На тибетском Шин-кун
Хинди Хинг, hing

Количество

Вес грамм 25

Описание

Место сбора Таджикистан
Используемая часть Смола из корней
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.


Рекомендуем посмотреть

Похожие товары
В подарок: 2 бонусов
Ваша скидка: -13%
Лидер продаж!
Аир болотный (корень) - 50 гр.
Аир болотный (корень) - 50 гр.

Корень аира болотногоПроизрастает: Россия, Индия, Китай, Восточная Азия, Турция.Растет в воде, ..

Наличие:

80р. 70р.

В подарок: 3 бонусов
Имбирь лекарственный (корень) - 50 гр.
Имбирь лекарственный (корень) - 50 гр.

Имбирь лекарственный (цельный сушеный корень)  Корень лекарственного имбиря относится к ка..

Наличие:

110р.

В подарок: 2 бонусов
Ваша скидка: -23%
Лидер продаж!
Пажитник сенной (семена) - 50 гр.
Пажитник сенной (семена) - 50 гр.

Пажитник сенной / фенугрек (семена). Однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Семена ..

Наличие:

65р. 50р.

В подарок: 2 бонусов
Гвоздика (цельная) - 50 гр.
Гвоздика (цельная) - 50 гр.

Гвоздика, пряность (цельная)   В "Голубом Берилле" говорится что гвоздика родом из ст..

Наличие:

100р.

В подарок: 2 бонусов
Тмин (семена) - 50 гр.
Тмин (семена) - 50 гр.

Тмин семена Действие: улучшает пищеварение, успокаивает нервную систему.Входит в составы:&..

Наличие:

85р.

В подарок: 3 бонусов
Лидер продаж!
Бадьян (звёздчатый анис) - 50 гр
Бадьян (звёздчатый анис) - 50 гр

Бадьян (звёздчатый анис) / Star AnisЭто плоды вечнозеленого дерева, семейства магнолиевых. Плод..

Наличие:

90р.

В подарок: 3 бонусов
Корица (кассия) - 50 гр.
Корица (кассия) - 50 гр.

Корица цельная (кассия). Лечит болезни желудка, улучшает пищеварение, пробуждает аппетит. Часто..

Наличие:

105р.

В подарок: 2 бонусов
Красный перец (плоды) - 50 гр.
Красный перец (плоды) - 50 гр.

Красный перец (плоды). Плоды и семена жгучего красного перца. Для любителей азиатской кухни, и ..

Наличие:

75р.